Butternockerl II

Zutaten für  4 Portionen

400 g glattes Mehl
40 g Butter (zerlassen)
2 Eier
250 ml Milch
Salz
Muskat
4 EL Butter (zum Schwenken)

Zubereitung:
Mehl, zerlassene Butter und Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Muskat würzen.
Milch zugießen, Masse zu einem glatten Teig abschlagen. Salzwasser aufkochen.
Teig durch ein Nockerlsieb in das kochende Wasser drücken; dabei öfter umrühren.
Nockerl ca. 90 Sekunden kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
In Butter schwenken und salzen.

Zubereitungszeit:   ca. 25 min.          Wartezeit: